Overzicht afdelingen

Belangrijkste hotel- en hospitality afdelingen 

1. Front Office / Guest Relations

Werkzaamheden

• Inchecken / uitchecken van gasten

• Reserveringen beheren

• Gastvragen oplossen

• Begeleiden vip-gasten

Typische stage

• Receptionist

• Guest relations medewerker

• Conciërge

Dit is één van de meest gekozen buitenlandse stages omdat taal en gastcontact centraal staan.

2. Food & Beverage (Restaurant & Bar)

Werkzaamheden

• Restaurantservice

• Bar en wijnservice

• Banqueting

• Roomservice

Typische stage

• Restaurant supervisor trainee

• Sommelier assistant

• Banqueting medewerker

Food & Beverage is een belangrijk onderdeel van hotelmanagement opleidingen.

3. Kitchen / Culinary

Werkzaamheden

• Mise en place

• Bereiden van gerechten

• Menuontwikkeling

• Hygiëne en kwaliteitscontrole

Typische stage

• Commis chef

• Kitchen trainee

• Pastry trainee

Veel hotelscholen laten studenten minimaal een operationele stage in keuken of restaurant doen.

4. Housekeeping / Rooms Division

Werkzaamheden

• Kamerinspecties

• Schoonmaakplanning

• Linen en voorraadbeheer

• Guest room quality control

Typische stage

• Housekeeping supervisor trainee

• Rooms division trainee

Deze afdeling is essentieel voor hotel operations management.

5. Sales, Marketing & Revenue

Werkzaamheden

• Hotelkamers verkopen

• Online marketing

• Revenue management

• Corporate accounts

Typische stage

• Sales trainee

• Marketing assistant

• Revenue intern

Dit komt vaak in latere jaren van een hbo hotelschool.

6. Events & Banqueting

Werkzaamheden

• Congressen organiseren

• Bruiloften en events

• Groepsboekingen

Typische stage

• Event coordinator trainee

• Banqueting manager trainee

Veel opleidingen combineren hotelmanagement met eventmanagement.